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miércoles, 30 de septiembre de 2009

La Reina del Mote con Huesillo


Según la definición de Wikipedia, el "mote con huesillos" es una bebida refrescante chilena, no alcohólica, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado, con mote de trigo y duraznos deshidratados, llamados huesillos. Cuando el huesillo es sin semilla, cuesco, hueso o carozo, se les llama descarozados. También en algunas ocasiones se le suele poner ciruelas deshidratadas, pero esta es menos consumida.

Recorriendo las calles de Santiago - centro, uno puede encontrar varios lugares donde se sirve esta típica bebida, habrán varios, de diferentes categorías, lo harán mejor o peor, pero la Reina yo creo que es una sola.



foto: Marcelo González Calero

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